Régalez-vous avec ces délicieuses brochettes de légumes grillés marinés au citron et à l'ail, idéales pour un repas d'été ou un barbecue entre amis. Faciles à préparer, elles sont non seulement savoureuses mais également conformes au régime paléo. Parfaites pour accompagner vos viandes ou en tant que plat principal, elles apporteront une touche colorée et pleine de saveurs à votre table.
Brochettes de légumes grillés marinés au citron et ail
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 poivron jaune, coupé en morceaux
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 200 g de champignons, coupés en deux
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- 3 gousses d'ail, émincées
- Sel et poivre au goût
- Brochettes en bois ou en métal
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, les gousses d'ail émincées, le sel et le poivre. Ajoutez les légumes coupés et mélangez bien pour les enrober de marinade.
- Laissez mariner les légumes pendant environ 15 minutes afin qu'ils absorbent les saveurs.
- Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen. Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Enfilez les légumes marinés sur les brochettes, en alternant les couleurs pour un effet visuel agréable.
- Faites griller les brochettes pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et tendres.
Conseils et astuces
Pour personnaliser vos brochettes, n'hésitez pas à ajouter d'autres légumes, tels que des tomates cerises ou des aubergines. Vous pouvez également varier les épices en ajoutant du paprika ou des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser encore plus les saveurs. Ces brochettes peuvent être servies chaudes ou à température ambiante, ce qui les rend parfaites pour un pique-nique ou un barbecue. Pour une touche encore plus paléo, accompagnez-les d'une sauce à base d'avocat ou d'une vinaigrette légère.