Le poulet rôti aux herbes et légumes racines est un plat savoureux et réconfortant qui respecte les principes du régime paléo. Parfait pour un repas en famille, ce plat allie la tendreté du poulet aux arômes des herbes fraîches et la douceur des légumes. En quelques étapes simples, vous pourrez régaler vos convives avec ce délice.
Poulet rôti aux herbes et légumes racines
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 1 cuillère à soupe de romarin frais
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 3 carottes, coupées en bâtonnets
- 2 panais, coupés en bâtonnets
- 1 oignon, coupé en quartiers
- Sel et poivre au goût
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1h15 Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
Le poulet rôti est un classique des repas en famille. En utilisant des herbes fraîches et des légumes racines, vous apportez non seulement de la saveur mais également des nutriments essentiels. Cette recette est idéale pour ceux qui suivent un régime paléo, car elle utilise des ingrédients naturels et non transformés. Les légumes peuvent être adaptés selon vos préférences, mais les carottes et panais apportent une douceur qui se marie bien avec le poulet.
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le thym, le romarin, l'ail, le sel et le poivre.
- Badigeonnez le poulet avec ce mélange, en veillant à bien enrober toute la surface.
- Disposez les légumes coupés au fond d'un plat allant au four et placez le poulet par-dessus.
- Enfournez le plat et laissez rôtir pendant environ 1h15, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
- Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper pour permettre aux jus de se redistribuer.
Conseils et astuces
Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez laisser mariner le poulet dans l'huile d'olive et les herbes pendant quelques heures, voire toute une nuit. N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison : des betteraves, des radis ou même des courges peuvent apporter une touche différente à votre plat. Pour un repas complet, servez ce poulet rôti avec une salade verte ou des légumes vapeur. Les restes peuvent être utilisés dans des salades ou des soupes.