Rafraîchissant et plein de saveurs, le ceviche est un plat parfait pour les amateurs de cuisine légère. Cette recette paléo met en avant le flétan frais mariné dans un mélange d'agrumes qui rehausse son goût délicat. Avec des ingrédients simples comme l'avocat crémeux et la coriandre parfumée, ce ceviche est non seulement délicieux mais aussi nutritif.
Ceviche de Flétan aux Agrumes
Ingrédients
- 300g de flétan frais, coupé en dés
- 1 citron vert (jus)
- 1 orange (jus)
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- Une poignée de coriandre fraîche, ciselée
- Sel et poivre au goût
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : Aucun Portions : Pour environ 2 personnes Niveau de difficulté : Facile
Le ceviche est une spécialité originaire d'Amérique Latine qui consiste à mariner du poisson cru dans du jus d'agrumes. Dans cette version paléo du ceviche traditionnel, nous utilisons du flétan pour sa texture ferme et sa saveur douce. La marinade à base d'agrumes non seulement cuit le poisson grâce à l'acidité mais lui apporte également une fraîcheur incomparable. Ce plat est idéal pour les chaudes journées d'été ou comme entrée lors d'un dîner entre amis.
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les dés de flétan avec le jus de citron vert et d'orange. Laissez mariner pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez l'avocat, l'oignon rouge et la coriandre au mélange. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez frais dans des assiettes individuelles ou dans des verrines pour une présentation élégante.
Conseils et astuces
Pour réussir votre ceviche parfait :
- Utilisez toujours du poisson ultra frais pour garantir la sécurité alimentaire.
- Vous pouvez ajouter des piments jalapeños si vous aimez les plats épicés !
- Variez les agrumes selon vos préférences ; le pamplemousse peut apporter une touche intéressante.
Conclusion
Essayez cette recette paléo simple mais raffinée qui ravira vos papilles ! Le ceviche est non seulement délicieux mais aussi riche en protéines saines grâce au poisson cru. N'hésitez pas à partager vos impressions après avoir testé ce plat rafraîchissant !