Régalez-vous avec ces lasagnes de courgettes, une version saine et savoureuse du plat classique. Facile à réaliser, cette recette paléo non seulement respecte vos objectifs nutritionnels, mais elle est également exempte de gluten et de produits laitiers d'origine animale. Avec des courgettes fraîches, une ricotta végétalienne crémeuse et une sauce tomate maison, ces lasagnes raviront vos papilles. Prêtes en un rien de temps, elles sont parfaites pour un repas en famille ou entre amis.
Lasagnes de courgettes avec ricotta végétalienne
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
- 4 courgettes (taillées en fines lamelles)
- 250 g de tofu soyeux
- 50 g de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 400 g de tomates concassées
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Pour la garniture :
- Basilic frais (pour servir)
Ces ingrédients vous permettront de préparer un plat riche en saveurs tout en respectant les principes du régime paléo.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail haché. Faites sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les tomates concassées et les herbes de Provence. Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, dans un mixeur, combinez le tofu soyeux et la levure nutritionnelle jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
- Dans un plat allant au four, commencez par étaler une fine couche de sauce tomate, puis disposez une couche de lamelles de courgettes, suivie de la préparation de tofu. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et légèrement doré.
Conseils et astuces
Pour réussir vos lasagnes de courgettes, choisissez des courgettes fermes et fraîches. Vous pouvez également utiliser un spiraliseur pour obtenir des lamelles uniformes, ce qui rendra votre plat encore plus esthétique. Si vous souhaitez apporter une touche épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment dans votre sauce tomate. Pour une version encore plus riche en protéines, incorporez de la viande hachée paléo à votre sauce.