Savourez un chou-fleur rôti entier, délicatement assaisonné de curcuma et de tahini. Cette recette paléo est non seulement exquise mais également nutritive, idéale pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille. Riche en saveurs et en nutriments, ce plat végétal s'intègre parfaitement dans un régime sans céréales ni produits laitiers.
Chou-fleur rôti au curcuma et tahini
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
- 1 chou-fleur entier
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Jus d'un citron
- Huile de coco pour la cuisson
[Le chou-fleur est un super aliment qui regorge de vitamines et de minéraux. Cette recette simple et rapide permet de maximiser ses bienfaits tout en offrant une explosion de saveurs. Le curcuma, reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, et le tahini, source de graisses saines, enrichissent ce plat d'une touche unique. Préparez-vous à découvrir une manière originale de déguster ce légume polyvalent !]
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le tahini, le curcuma, le sel, le poivre et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Enveloppez le chou-fleur dans du papier aluminium et placez-le sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium, badigeonnez le chou-fleur avec le mélange de tahini et curcuma. Remettez au four pendant 10 minutes supplémentaires.
- Vérifiez la cuisson ; le chou-fleur doit être tendre et légèrement doré. Servez chaud.
Conseils et astuces
Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou la coriandre au mélange avant de badigeonner le chou-fleur. Vous pouvez également le garnir de graines de sésame grillées pour un croquant supplémentaire. Si vous n'aimez pas le tahini, essayez le beurre d'amande ou le yaourt de coco comme alternative. Cette recette peut être servie en plat principal ou en accompagnement, et s'associe parfaitement avec des viandes grillées ou des salades fraîches.