Ces crackers crus au lin sont une délicieuse et saine alternative aux snacks traditionnels. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour grignoter à tout moment de la journée !
Crackers Crus au Lin
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12 heures (déshydratation) Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
- 1 tasse de graines de lin
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de légumes hachés (carottes, poivrons, ou courgettes)
- 1 cuillère à café de sel
- Épices au choix (cumin, paprika, ou herbes de Provence)
Ces crackers sont non seulement délicieux, mais également riches en oméga-3 et en fibres. Ils constituent un en-cas parfait pour ceux qui suivent un régime paléo, car ils sont entièrement à base de plantes et sans gluten. La combinaison de graines de lin et de légumes permet d’obtenir une texture croustillante tout en ajoutant de la saveur.
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les graines de lin avec l'eau et laissez reposer pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne gélatineux.
- Incorporez les légumes hachés, le sel et les épices au mélange de lin. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Étalez le mélange sur une feuille de déshydratation ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formant une couche uniforme d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Déshydratez à 45°C (113°F) pendant environ 12 heures, ou jusqu'à ce que les crackers soient complètement secs et croustillants.
- Une fois déshydratés, cassez les crackers en morceaux de la taille souhaitée et conservez-les dans un contenant hermétique.
Conseils et astuces
Pour apporter encore plus de saveurs à vos crackers, n'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices ou à ajouter des graines comme des graines de tournesol ou de sésame. Vous pouvez également varier les légumes selon la saison ou vos goûts. Pour ceux qui n'ont pas de déshydrateur, un four à faible température peut également faire le travail, mais assurez-vous de surveiller les crackers pour éviter qu'ils ne brûlent. Ces crackers au lin se conservent très bien et sont parfaits pour accompagner des dips ou comme en-cas à emporter.