Laissez-vous séduire par cette recette de curry de dinde au lait de coco, un plat riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels. Facile à préparer, ce curry allie la tendreté de la dinde avec des légumes croquants, le tout enveloppé d'une sauce crémeuse au lait de coco. Parfait pour un repas convivial, cette recette respecte les principes du régime paléo tout en satisfaisant vos papilles.
Curry de dinde et légumes au lait de coco
Ingrédients
- 500 g de dinde coupée en cubes
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
Découvrez le mariage parfait entre protéines et légumes dans ce curry savoureux. La dinde, source de protéines maigres, se marie à merveille avec le lait de coco crémeux, apportant une texture riche et apaisante. Ajoutez à cela des légumes colorés et croquants, et vous obtenez un repas complet, nutritif et conforme au régime paléo. Idéal pour un repas de la semaine ou pour impressionner vos invités, ce plat saura plaire à tous.
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez les cubes de dinde et faites dorer pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober la viande.
- Versez le lait de coco et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Incorporez le poivron et la courgette coupés en dés, puis poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Conseils et astuces
Pour un curry encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter des épices supplémentaires comme du cumin ou du curcuma. Vous pouvez également remplacer la dinde par du poulet ou du tofu pour une option végétarienne. Ce plat se marie parfaitement avec du riz de chou-fleur pour un accompagnement paléo. En termes de conservation, le curry se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé facilement, ce qui en fait un excellent choix pour vos repas en batch.