Soupe thaï

poulet citronnelle soupe

Savourez cette délicieuse soupe thaï au poulet et citronnelle, une recette paléo qui ravira vos papilles tout en respectant vos choix alimentaires. Parfaite pour un dîner réconfortant ou un déjeuner léger, cette soupe est riche en saveurs et en ingrédients nutritifs. Préparez-vous à transporter vos sens vers les plages de Thaïlande avec chaque cuillerée !

Soupe thaï au poulet et citronnelle

Ingrédients

  • 400g de poulet (blanc ou cuisse)
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 2 tiges de citronnelle, coupées en tronçons
  • 1 morceau de gingembre frais (2 cm), tranché
  • 2 piments rouges, épépinés et tranchés (optionnel)
  • 200g de champignons (shiitake ou autre)
  • 1 carotte, tranchée finement
  • 1 oignon, émincé
  • 2 cuillères à soupe de sauce poisson (vérifiez qu'elle est paléo)
  • Jus de 1 citron vert
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile

Image d'illustration

Commencez par une note sucrée et épicée grâce à la combinaison unique de poulet, citronnelle et gingembre. Cette soupe paléo est non seulement délicieuse, mais aussi rapide à préparer. La citronnelle apporte un parfum frais et aromatique, tandis que le poulet et les légumes rendent chaque bouchée nourrissante. Que vous soyez un adepte du régime paléo ou simplement à la recherche de nouvelles saveurs, cette recette est à essayer absolument.

Instructions

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de poulet à feu moyen.
  2. Ajoutez la citronnelle, le gingembre et les piments. Laissez infuser pendant environ 5 minutes.
  3. Incorporez le poulet et laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  4. Retirez le poulet, laissez-le refroidir quelques minutes, puis déchirez-le en morceaux.
  5. Remettez le poulet dans la casserole et ajoutez les champignons, la carotte et l'oignon. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
  6. Assaisonnez avec la sauce poisson et le jus de citron vert. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  7. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

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Conseils et astuces

Pour ajouter une touche encore plus thaïlandaise à votre soupe, n’hésitez pas à intégrer des herbes comme le basilic thaï ou la menthe. Vous pouvez également remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une option végétarienne. Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur, alors n'hésitez pas à en préparer en avance pour les déjeuners pressés. Pour un apport calorique réduit, vous pouvez ajouter plus de légumes comme des courgettes ou des épinards.

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