Savourez un délicieux filet de porc rôti aux pommes et oignons caramélisés, une recette paléo qui allie tendreté et saveurs sucrées-salées. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La douceur des pommes se marie parfaitement avec le goût riche du porc, tandis que les oignons caramélisés ajoutent une touche gourmande irrésistible.
Filet de Porc Rôti aux Pommes et Oignons Caramélisés
Ingrédients
- 1 filet de porc (environ 800g)
- 2 pommes (type Granny Smith)
- 2 oignons jaunes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym frais ou séché
- Sel et poivre au goût
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Portions : Pour environ 4 personnes Niveau de difficulté : Facile
Cette recette est non seulement simple mais également rapide à préparer. Le mélange des saveurs entre le sucré des fruits et le salé du viande crée un équilibre parfait qui ravira vos convives. En plus, elle respecte les principes du régime paléo en utilisant des ingrédients naturels sans additifs.
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les caraméliser pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, assaisonnez le filet de porc avec du sel, du poivre et le thym. Saisissez-le dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces.
- Ajoutez les pommes coupées en quartiers dans la poêle avec les oignons pour quelques minutes supplémentaires avant d'y placer le tout dans un plat allant au four.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 65°C (150°F) pour une cuisson parfaite.
Conseils et astuces
Pour réussir cette recette paléo, choisissez des pommes acidulées comme la Granny Smith qui apportent un bon équilibre au plat. Vous pouvez également remplacer le thym par du romarin pour varier les saveurs ! Pour un accompagnement encore plus gourmand, servez ce plat avec une purée de patates douces.