Savourez ces délicieuses galettes de patate douce aux épices, un plat idéal pour un repas sain et équilibré. Faciles à préparer, elles séduiront les papilles de toute la famille et s'inscrivent parfaitement dans le cadre d'un régime paléo.
Galettes de patate douce aux épices
Ingrédients
- 2 grandes patates douces
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de farine d'amande (facultatif)
- Huile de coco pour la cuisson
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
Ces galettes de patate douce sont non seulement nutritives, mais elles apportent également une belle touche de saveur grâce aux épices. Les patates douces sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, ce qui en fait un excellent choix pour un repas paléo. Vous pouvez facilement ajuster les épices selon vos goûts, en ajoutant par exemple un peu de piment pour un coup de fouet supplémentaire.
Instructions
- Pelez les patates douces et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10-15 minutes.
- Écrasez les patates douces dans un grand bol et laissez refroidir légèrement. Ajoutez l'œuf, le cumin, le paprika, le sel, le poivre et la farine d'amande si vous l'utilisez.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez des galettes avec vos mains.
- Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle à feu moyen. Faites frémir les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez chaud avec une sauce au yaourt paléo ou une salsa pour une touche rafraîchissante.
Conseils et astuces
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez cuire les galettes au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres épices, comme du curcuma ou du gingembre, pour varier les saveurs. N'hésitez pas à ajouter des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes pour augmenter la densité nutritionnelle de vos galettes.