Réalisez un pesto cru savoureux qui rehaussera tous vos plats paléo ! Cette recette simple et rapide à préparer est idéale pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse. En quelques minutes, vous obtiendrez une sauce pleine de saveurs, parfaite pour accompagner des légumes grillés, des viandes ou même des pâtes à base de courgette.
Pesto Cru
Ingrédients
- 2 tasses de basilic frais
- 1/2 tasse de noix (ou pignons de pin)
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0 minute Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
Le pesto cru est un incontournable de la cuisine italienne, mais il se prête également parfaitement à un régime paléo. En remplaçant le fromage traditionnel par des noix, cette version est non seulement délicieuse, mais aussi complètement conforme à vos choix alimentaires. Le basilic apporte une fraîcheur incomparable, tandis que l'ail et le citron rehaussent cette sauce d'une touche acidulée et parfumée.
Instructions
- Dans un mixeur, ajoutez le basilic frais, les noix, les gousses d'ail pelées et le jus de citron.
- Mixez le tout à basse vitesse jusqu'à obtenir une texture crémeuse, en grattant les bords si nécessaire.
- Pendant que le mixeur tourne, incorporez lentement l'huile d'olive pour émulsionner la sauce.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez immédiatement ou conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Conseils et astuces
Pour un pesto encore plus riche en saveurs, vous pouvez ajouter des herbes comme le persil ou le thym. Si vous n'avez pas de noix sous la main, les amandes ou les graines de tournesol peuvent également faire l'affaire. Ce pesto est également très polyvalent : essayez-le sur des tranches de courgette grillées, mélangé à des salades ou comme marinade pour les viandes. Conservez-le dans un bocal en verre au réfrigérateur, il se conservera jusqu'à une semaine.
Pour continuer
N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de noix ou même à ajouter un peu de fromage de brebis si vous ne suivez pas strictement le régime paléo. Partagez vos créations et variations avec vos amis et votre famille ! Le pesto cru est une excellente manière de régaler vos convives tout en respectant vos choix alimentaires sains. Profitez bien de cette sauce délicieuse et nourrissante !