Régalez-vous avec ces spaghettis de courgette à la sauce crue, une recette paléo qui allie légèreté et saveurs. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un déjeuner d'été ou un dîner léger. Avec des courgettes fraîches spiralées et une sauce crue onctueuse, vous serez surpris par la simplicité et le goût de cette alternative aux pâtes traditionnelles.
Spaghettis de Courgette à la Sauce Crue
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
- 4 courgettes (pour les spaghetti)
- 1 tasse de tomates cerises
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail
- 1/2 tasse de noix de cajou (trempées)
- 1/4 tasse de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Savourez un plat paléo qui n'exige aucune cuisson, permettant aux ingrédients de conserver leurs nutriments. Les courgettes offrent une texture croquante, tandis que la sauce crue à base de noix de cajou et de tomates cerises apporte une onctuosité irrésistible. La combinaison de l'ail et du basilic rehaussera le tout d'une saveur méditerranéenne délicieuse.
Instructions
- Préparer les courgettes : Utilisez un spiraliseur pour transformer les courgettes en spaghetti. Si vous n'avez pas de spiraliseur, vous pouvez les couper en fines lanières avec un économe.
- Préparer la sauce : Dans un mixeur, ajoutez les tomates cerises, l'ail, les noix de cajou, l'huile d'olive et le basilic. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour l'ajuster.
- Assaisonner : Goûtez la sauce et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Assembler : Dans un grand bol, mélangez les spaghetti de courgette avec la sauce crue. Servez immédiatement en ajoutant quelques feuilles de basilic frais pour la garniture.
Conseils et astuces
Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des olives noires hachées ou des câpres à la sauce. Les spaghettis de courgette sont également délicieux avec des protéines grillées, comme du poulet ou des crevettes, pour un repas encore plus nourrissant. Pour une version plus crémeuse, remplacez les noix de cajou par de l'avocat. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres herbes fraîches, comme la menthe ou l'origan, pour personnaliser votre plat.