Savourez une explosion de saveurs avec cette recette paléo simple et saine : le poisson blanc en papillote accompagné de légumes croquants. Ce plat est non seulement délicieux mais également très facile à préparer. En utilisant la méthode de cuisson en papillote, vous conservez toutes les saveurs et les nutriments des ingrédients tout en évitant l'ajout excessif de matières grasses.
Poisson blanc en papillote
Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)
- 2 courgettes, coupées en fines rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- Le jus d'un citron
- Huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Portions : 4 personnes Niveau de difficulté : Facile
Cette recette est parfaite pour un dîner rapide après une longue journée. Les filets de poisson sont cuits à la vapeur dans leur propre jus avec des légumes frais qui apportent couleur et croquant. De plus, cette méthode permet une cuisson uniforme tout en retenant l'humidité du plat.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Découpez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Répartissez les courgettes, le poivron et l'oignon au centre de chaque feuille.
- Placez un filet de poisson sur les légumes, ajoutez l'ail haché et arrosez avec le jus de citron ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
- Salez et poivrez selon vos goûts avant de plier hermétiquement chaque papillote.
- Enfournez pendant 25 minutes, puis servez chaud.
Conseils et astuces
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer les légumes par ceux que vous avez sous la main ou par vos préférés comme des carottes ou des haricots verts. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour rehausser encore plus les saveurs. Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi riche en protéines maigres grâce au poisson.