Rafraîchissante et pleine de saveurs, cette salade d’asperges aux pignons est parfaite pour ceux qui suivent un régime paléo. Facile à préparer en seulement quelques minutes, elle constitue une excellente option pour un déjeuner léger ou en accompagnement lors de vos repas estivaux.
Salade d’Asperges aux Pignons
Ingrédients
- 500 g d'asperges vertes
- 50 g de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Le jus d'un citron frais
- Sel et poivre au goût
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 4
Niveau de difficulté : Facile
Cette salade met en avant la douceur naturelle des asperges croquantes associées au goût délicat des pignons grillés. L'huile d'olive extra vierge apporte une touche méditerranéenne tandis que le jus de citron rehausse l'ensemble avec sa fraîcheur acidulée. C'est une recette qui allie simplicité et élégance tout en respectant les principes du régime paléo.
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les asperges et faites-les cuire pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Égouttez et plongez-les dans un bain de glace pour arrêter la cuisson.
- Dans une poêle à feu moyen, faites griller les pignons de pin pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Surveillez-les attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Dans un grand saladier, mélangez les asperges refroidies avec l'huile d'olive, le jus de citron, les pignons grillés, le sel et le poivre. Servez immédiatement ou réfrigérez avant de servir.
Conseils et astuces
Pour varier cette recette paléo délicieuse, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux ou remplacer les pignons par des noix ou des amandes selon vos préférences gustatives. Cette salade est non seulement savoureuse mais aussi riche en nutriments essentiels grâce aux légumes frais.
Conclusion
Essayez cette salade légère lors de votre prochain repas ! Elle est non seulement facile à préparer mais également pleine de saveurs qui raviront vos convives. N'hésitez pas à partager votre expérience après avoir testé cette recette paléo !