Rafraîchissante et pleine de saveurs, cette salade de chou kale avec des graines de grenade et une vinaigrette citronnée est un incontournable pour ceux qui suivent un régime paléo. Facile à préparer et pleine de nutriments, elle fait un excellent accompagnement ou un plat principal léger parfait pour toutes les occasions.
Salade de chou kale, graines de grenade et vinaigrette citronnée
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minute Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
- 200 g de chou kale, émincé
- 100 g de graines de grenade
- 1 avocat, coupé en dés
- 1/4 d'oignon rouge, finement tranché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Cette recette est non seulement paléo, mais aussi délicieuse et colorée. Le chou kale, riche en vitamines, est associé à la douceur des graines de grenade, créant un contraste parfait. De plus, la vinaigrette citronnée rehausse le tout avec une note acidulée, sans ajouter de produits non conformes au régime paléo.
Instructions
- Commencez par laver soigneusement le chou kale. Retirez les tiges et émincez les feuilles en morceaux de taille moyenne.
- Dans un grand saladier, ajoutez le chou kale émincé, les graines de grenade, les dés d'avocat et les tranches d'oignon rouge.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le jus de citron dans un petit bol. Salez et poivrez à votre convenance.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement ou laissez mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes pour enrichir les saveurs.
Conseils et astuces
Pour une variante gourmande, n'hésitez pas à ajouter des noix ou des amandes grillées pour donner du croquant à votre salade. Vous pouvez également remplacer l'avocat par des morceaux de concombre pour une option plus légère. Si vous souhaitez un goût encore plus prononcé, envisagez d'ajouter un peu de feta émiettée, bien que cela ne soit pas strictement paléo.
Cette salade est parfaite pour des repas rapides, des pique-niques ou des barbecues d'été. Elle constitue également un excellent moyen d'incorporer davantage de légumes verts dans votre alimentation, tout en respectant les principes du régime paléo.