Découvrez une recette paléo qui allie la richesse du saumon grillé à la douceur de la patate douce. Simple à préparer et pleine de saveurs, ce plat est parfait pour un dîner sain et équilibré. En seulement quelques étapes, vous pourrez déguster ce délicieux repas qui respecte les principes du régime paléo.
Steak de saumon grillé et purée de patate douce
Ingrédients
- 4 steaks de saumon (environ 150 g chacun)
- 2 grandes patates douces
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Coriandre fraîche pour garnir
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
La recette du steak de saumon grillé avec purée de patate douce est un vrai régal pour les papilles. Le saumon, riche en oméga-3, est grillé à la perfection pour conserver sa jutosité. La purée de patate douce, douce et crémeuse, apporte une belle touche de couleur et de goût. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi nutritif, idéal pour ceux qui suivent un régime paléo. Avec des ingrédients simples et sains, préparez-vous à impressionner vos convives avec ce mélange harmonieux de saveurs.
Instructions
- Préparer les patates douces : Épluchez les patates douces, coupez-les en cubes et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Griller le saumon : Pendant ce temps, assaisonnez les steaks de saumon avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Faites chauffer une poêle à feu moyen et grillez le saumon 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Écraser les patates douces : Une fois les patates douces cuites, écrasez-les avec un peu d'huile d'olive, ajoutez le jus de citron, et assaisonnez au goût.
- Servir : Dressez les assiettes en plaçant une portion de purée de patate douce et ajoutez le steak de saumon par-dessus. Garnissez de coriandre fraîche.
Conseils et astuces
Pour rehausser encore plus la saveur de votre plat, essayez d'ajouter des épices comme le cumin ou la coriandre moulue dans la purée de patate douce. Si vous n'avez pas de paprika, le piment d'Espelette ou même du poivre noir peuvent faire l'affaire. Vous pouvez également remplacer le saumon par d'autres poissons gras comme le maquereau pour varier les plaisirs. Pour une touche encore plus paléo, pensez à ajouter des légumes sautés comme des épinards ou des asperges en accompagnement.