Savourez une explosion de saveurs avec cette tartinade d’aubergine grillée, un en-cas idéal pour vos apéritifs paléo. Facile à préparer et saine, elle se marie à merveille avec des bâtonnets de légumes croquants. Que vous soyez en plein régime paléo ou simplement à la recherche d'une option saine, cette recette ravira vos papilles.
Tartinade d’aubergine grillée
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
- 2 aubergines
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Bâtonnets de légumes (carottes, concombre, poivron)
Cette tartinade est non seulement savoureuse mais également pleine de bienfaits nutritionnels. Les aubergines sont riches en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un choix excellent pour un en-cas paléo.
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites rôtir les aubergines au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
- Laissez refroidir, puis récupérez la chair des aubergines à l'aide d'une cuillère.
- Dans un mixeur, combinez la chair d'aubergine, l'ail, le jus de citron, le cumin et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez avec des bâtonnets de légumes.
Conseils et astuces
Pour rehausser la saveur de votre tartinade, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le persil. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant des épices comme le paprika ou le chili pour une touche plus relevée. Cette tartinade est parfaite non seulement pour les apéritifs, mais aussi comme garniture pour des viandes grillées ou des légumes rôtis.